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Channel: VINS 07 » AOC Saint-Julien
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« Château Beychevelle » 1994

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Repas avec Ludo, Laure et Marc

Nous avons ouvert ce vin quelques heures avant la dégustation. Mais il avait une trame assez serrée, limite plat. Je l’ai laissé 3 jours (oui, oui, vous avez bien lu !!!) et il s’est finalement ouvert ! Les tannins s’était arrondis, le fruit était présent.

Vignoble de Bordeaux
Rive gauche, Haut Médoc (appellation sous-régionale)
AOC Saint-Julien (appellation communale) :1936
Cépages : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot
« Château Beychevelle » 1994, 12.5%

Robe : pourpre
Nez : fruité (prune), floral (iris, pivoine)
Bouche : racé, fruité (prune, fraise)

Note : 3,5/5
Conseil : bœuf en daube

st-julien beychevelle
Photo de Corinne Pénisson


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